Эти хрустящие сахарные рогалики с добавлением сочного грушевого пюре – настоящий осенний десерт, который покорит вас своей простотой и неповторимым вкусом. Идеально подходят для чаепития или легкого перекуса.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 груша (крупная)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- щепотка соли
- сахар для посыпки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на штуку |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут охлаждения |
Приготовление
- Очистите грушу от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Сложите в кастрюлю, добавьте лимонный сок, варите на среднем огне до мягкости (10-15 минут).
- Пробейте грушу блендером до однородной массы. Оставьте остужаться.
- В миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте к сухим ингредиентам размягченное сливочное масло. Перетрите пальцами или измельчите в крошку.
- Взбейте яйцо с ванильным экстрактом, добавьте к смеси масла и муки. Замесите тесто (5-7 минут).
- Сформируйте из теста шар, заверните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто на столе, запыленном мукой, до толщины 5 мм.
- Вырежьте рогалики при помощи формочки или ножом. Переложите на противень, застеленный пергаментом.
- Смажьте рогалики слегка взбитым яйцом.
- Посыпьте сахаром.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока рогалики не станут золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто немного корицы или мускатного ореха. Для декора рогаликов можно использовать посыпку из кунжута или семян подсолнечника. Приятного аппетита!
