Это блюдо — идеальное сочетание вкуса и пользы! Сахарная свекла, богатая витаминами и минералами, прекрасно дополняется кремовым пюре из авокадо и питательной киноа. Легкий и сытный обед или ужин, который понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- 200 г сахарной свеклы
- 1 спелый авокадо
- 50 г киноа
- 1/2 лимона (сок)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Свеклу очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости.
- Киноа промыть под холодной водой и сварить согласно инструкции на упаковке.
- Авокадо очистить, удалить косточку и размять вилкой.
- В миске смешать пюре из авокадо, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. По желанию добавить немного кипятка для более кремовой консистенции.
- Смешать отваренную свеклу с приготовленной киноа.
- Подавать салат с пюре из авокадо и украсить зеленью.
Киноа можно заменить на другой вид крупы, например, гречку или рис. Для более пикантного вкуса добавьте к пюре из авокадо немного красного перца или чили.
