Садж — это традиционное кавказское блюдо, которое готовится в чугунной сковороде на открытом огне. Вкус мяса, пропитанного дымом и пряностями, просто незабываем. Сегодня мы расскажем о варианте саджа с свиной грудинкой, который покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для Саджа со свиной грудинкой
- Свиная грудинка (500 гр)
- Лук репчатый (2 шт)
- Помидоры (3 шт)
- Картофель (4 шт)
- Перец сладкий (1 шт)
- Морковь (1 шт)
- Специи: кориандр, зира, паприка, соль, перец
- Растительное масло
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Саджа со свиной грудинкой
- Подготовьте все ингредиенты: лук и картофель нарезать кубиками, помидоры – полукольцами, перец и морковь — соломкой. Свинину порежьте на порционные куски.
- Разогрейте растительное масло в чугунной сковороде. Обжарьте свинину до золотистой корочки с двух сторон.
- Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.
- Добавьте картофель, морковь, перец и помидоры. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 30-40 минут, или пока мясо будет готовым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в садж немного томатной пасты. Также перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью — укропом, кинзой или петрушкой.
