Сабайон — это нежное и освежающее десертное блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Идеальным дополнением к этому лакомству станет сочный виноград, который добавит изюминку и яркую нотку свежести.
Ингредиенты для Сабайона с виноградом
- 500 г черного или красного винограда
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 100 г сахара
- 50 г желатина
- 100 мл воды
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время для охлаждения |
Приготовление Сабайона с виноградом
- Виноград тщательно промыть и обсушить.
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать по инструкции на упаковке.
- В кастрюле смешать сливки, сахар и ванильный экстракт. Поставить на средний огонь и нагревать до растворения сахара.
- Разбухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновке (по инструкции). Добавить его к горячему сливковому сиропу, постоянно помешивая.
- В чистые формочки для сабайона выложить виноград. Залить его приготовленной смесью.
- Поставить форму в холодильник на 4-6 часов (или до полного застывания).
Для более интересного вкуса можно добавить в сабайон немного коньяка или ликера. Также виноград можно заменить другими ягодами, например, клубникой или малиной.
