Ржаные лепешки — это вкусный и ароматный гарнир, который отлично подходит к любому блюду. Они получаются мягкими, воздушными и с приятной кислинкой от кефира. Этот рецепт прост в исполнении, а результат точно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для ржаных лепешек на кефире
- 300 г ржаной муки
- 150 мл кефира
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
| Калорийность | Персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 200 ккал на лепешку | 4 | 30 минут |
Приготовление ржаных лепешек на кефире
- В глубокой миске смешать кефир, соль и растительное масло.
- Постепенно всыпать ржаную муку, постоянно мешая венчиком или ложкой, чтобы не было комков.
- Замесить эластичное тесто. Если оно слишком липкое, добавить немного муки.
- Накрыть миску с тестом чистой полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте для подъема.
- Разделить тесто на 4-6 равных частей.
- Каждый кусочек скатать в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
- Раскалить сковороду без масла на среднем огне.
- Слегка смазать лепешку растительным маслом с обеих сторон.
- Выложить лепешку на разогретую сковороду и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1 ст.л. сахара или меда. Также лепешки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
