Рыбка с овощами под соусом — это вкусное, легкое и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Готовится оно несложно, а свежие овощи придают ему приятный аромат и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- Рыба (филе) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Капуста (брокколи или цветная) — 200 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Нарезать рыбу на порционные кусочки, посолить и поперчить. Лук, морковь и помидор нарезать кубиками. Капусту разделить на соцветия.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и морковь, жарить еще 5 минут.
- Добавить капусту, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут.
- В отдельной сковороде на муке обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
- Переложить рыбу в кастрюлю с овощами. Влить сливки, довести до кипения и тушить еще 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сушеных трав или специй по вкусу. Рыбу перед обжаркой можно мариноваь в смеси соевого соуса, лимонного сока и меда.
