Рябиновый соус — это ароматная и вкусная добавка к мясным и птичьим блюдам, а также отличный вариант для выпечки. Его густая консистенция и кислинка прекрасно сочетаются с разнообразными блюдами, привнося в них особый шарм.
Ингредиенты
- Рябина — 500 г
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1/2 стакана
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рябину тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
- Добавить рябину в сироп и варить на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
- Снять соус с огня, процедить через сито или мелкое сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
- Добавить лимонный сок и размешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или гвоздики во время варки. Соус лучше хранить в холодильнике не более 5 дней.
