Рябина в снегу – это необыкновенно вкусный и оригинальный десерт, который покоряет своей простотой и ярким вкусом. Его название говорит само за себя: красные ягодки рябины будто «утопают» в белом кремовом «снеге», создавая невероятно аппетитный контраст. Этот рецепт идеально подходит для зимних праздников или уютных домашних вечеров.
Ингредиенты
- 500 г свежей рябины
- 200 г сахара
- 1 стакан воды
- 500 мл сливок (33% жирности)
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал/порция | 4-6 | 45 мин |
Приготовление
- Рябину перебрать, промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить рябину в сироп и варить на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну. Рябина должна стать мягкой.
- Снять кастрюлю с огня и остудить рябину в сиропе до комнатной температуры.
- В миске взбить сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков.
- Переложить охлаждённую рябину в порционные креманки или бокалы.
- Сверху выложить взбитые сливки, создавая эффект снежного покрова.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока к рябине при варке. А для украшения десерта используйте свежие ягоды или тертый шоколад.
