Русские моченые яблоки – это традиционное кисло-сладкое угощение, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Этот рецепт не требует много времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Моченые яблоки станут отличным десертом к чаю или компотом, а также украсят праздничный стол.
Ингредиенты для моченых яблок
- Яблоки – 1 кг
- Сахар – 200 г
- Вода – 1 л
- Соль – щепотка
- Лимонная кислота (по желанию) – 1/2 ч.л.
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут + 5-7 дней настаивания |
Приготовление моченых яблок
- Яблоки вымыть, удалить сердцевину и порезать на дольки.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и лимонную кислоту (по желанию). Довести до кипения.
- Добавить яблоки в кипящий сироп. Варить 5-7 минут.
- Переложить яблоки с сиропом в чистые стерилизованные банки или емкости, оставить остывать при комнатной температуре.
- Банки укупорить и хранить в прохладном месте. Время настаивания – 5-7 дней.
Моченые яблоки приобретают наиболее насыщенный вкус и аромат после 5-7 дней настаивания. В процессе брожения яблоки выделяют сок, который образует вкусный сироп. Не забывайте при консервировании использовать стерилизованную тару, чтобы избежать порчи продукта.
Лайк.