Судак – это нежное, ароматное и весьма полезное для здоровья блюдо. В сочетании с сочными кусочками картошки, запеченными в духовке вместе с рыбой, получается полноценное и сытное кушанье. Этот рецепт прост в исполнении и отлично подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты для румяного судака с картошкой
- Филе судака – 500 г
- Картофель – 5 средних клубней
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление румяного судака с картошкой
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- В глубокой форме или противне смешать картофель, лук, морковь, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
- Помидоры вымыть, разрезать на дольки.
- Филе судака промыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Разложить филе судака поверх овощей в форме, сверху уложить помидорные дольки.
- Сбрызнуть рыбу оставшимся маслом.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-35 минут, до готовности рыбы и золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в овощи немного специй – паприку, итальянские травы или куркуму. Также перед запеканием рыбу можно слегка обжарить на сковороде с обеих сторон — это придаст ей более хрустящую корочку.
