Вкусный и ароматный облепиховый кекс — это настоящий зимний десерт, который порадует вас своей сочностью и румяной корочкой. Облепиха придает ему неповторимый вкус и насыщенный цвет, а мягкая текстура кекса просто тает во рту. Этот рецепт несложный в исполнении и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для облепихового кекса
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 100 г облепихи (свежая или замороженная)
- 1 ст. л. ванильного экстракта
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 300 ккал/порция | 6-8 | 45 минут |
Приготовление облепихового кекса
- 15 минут: Разогреть духовку до 180°C. Сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы, затем добавить яйца по одному, постоянно помешивая.
- 5 минут: В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, перемешивая венчиком до однородного состояния.
- 2 минуты: Добавить облепиху (если замороженная, не размораживая) и ванильный экстракт. Тщательно перемешать.
- 5-7 минут: Вылить тесто в смазанную маслом форму для кекса.
- 30-35 минут: Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета (проверить готовность деревянной шпажкой).
Облепиховый кекс можно подавать теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой или полив глазурью. Если используете свежую облепиху, её необходимо тщательно промыть и обсушить.
