Чебуреки – это традиционное русское блюдо, которое представляет собой тонкие лепешки с начинкой из мяса или других ингредиентов. Румяные и хрустящие снаружи, они мягкие и сочные внутри. Сегодня мы расскажем вам о рецепте чебуреков с классической начинкой из фарша и ароматным соусом – майонезом.
Ингредиенты для румяных чебуреков
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- Начинка:
- 500 грамм мясного фарша (говядина, свинина или смешанный)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- соль и черный перец по вкусу
- Для смазывания:
- 1 яйцо
- масло для жарки
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление румяных чебуреков
- Подготовка теста: В миске смешать муку и соль. Постепенно вливать теплую воду, добавляя растительное масло. Замесить тесто до образования гладкой эластичной массы. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.
- Приготовление начинки: На сковороде с раскаленным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать, постоянно помешивая, до полной готовности. Посолить, поперчить по вкусу.
- Формовка чебуреков: Разделить тесто на 8-10 частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг диаметром около 15 см. На каждый круг положить немного начинки (примерно чайную ложку) и защипнуть края, формируя полумесяц. Смазать чебуреки взбитым яйцом.
- Жарка: Разогреть масло в сковороде. Обжаривать чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Советы: Чтобы тесто было более мягким и нежным, можно добавить немного сметаны или молока. Для насыщенного вкуса начинку можно приправлять специями – например, паприкой, кориандром или зирой. Подавать чебуреки горячими с майонезом, кетчупом или любой другой любимой заправкой.
