Румяные, ароматные беляши – это любимое угощение многих людей. Их можно наполнить мясом, картофелем, капустой и другими начинками по вашему вкусу. В духовке они получаются особенно вкусными: хрустящие снаружи и сочные внутри.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Для начинки:
- Мясо (говядина, свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Сметана — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | около 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для теста: смешать муку, соль и воду. Замесить тесто, добавить масло и продолжить месить до получения мягкого эластичного состояния. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
- Для начинки: мясо нарезать мелкими кубиками, лук нарезать полукольцами. Обжарить лук на растительном масле, добавить мясо и готовить до золотистого цвета. Добавить сметану, соль и перец по вкусу. Помешать, снять с огня.
- Тесто раскатать тонким пластом (около 3 мм). Вырезать круги диаметром около 8 см.
- На каждый круг положить немного начинки. Сформировать беляши, защипнув края теста.
- Выложить беляши на противень, застеленный пергаментом. Смазать поверхность беляшей яйцом (или молоком).
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи по вкусу – например, паприку, куркуму, кориандр. Если тесто получилось слишком тугим, можно добавить еще немного воды по одной столовой ложке.
