Румяная свиная рулька, запеченная в медово-горчичном соусе — это блюдо, которое покорит сердца всех любителей вкусной и ароматной свинины. Запекаемая в духовке рулька получается невероятно сочной и ароматной, а сладковато-пряный соус дополняет ее вкус, делая его просто незабываемым.
Ингредиенты
- Свиная рулька (около 1.5 кг)
- Мед — 3 столовые ложки
- Горчица — 2 столовые ложки
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2.5 — 3 часа |
Приготовление
- Подготовка рульки:
- Очистите свиную рульку от жира и пленки, промойте ее под холодной водой.
- В глубокой миске смешайте мед, горчицу, сок лимона, измельченный чеснок, растительное масло, соль и черный перец.
- Обмажьте рульку полученной смесью со всех сторон, убедитесь, что она покрыта равномерно.
- Запекание в духовке:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Переложите рульку в форму для запекания, застеленную пергаментом.
- Запекайте рульку в течение 2.5 — 3 часов, периодически поливая ее выделяющимся соком.
- Для более хрустящей корочки, можно последний час запекания увеличить температуру до 200 градусов Цельсия.
- Готовность рульки проверите путем проткнуть ее ножом: сок должен быть прозрачным.
Подавайте рульку, разрезанную на порционные куски, с любым гарниром по вашему вкусу — от картофельного пюре до гречки или овощного рагу. Для усиления вкуса и аромата можно полить рульку перед подачей оставшимся соусом.
