Румяная фокачча – это простое и вкусное итальянское хлебобулочное изделие, которое может стать прекрасным дополнением к любому столу. Сегодня мы расскажем о рецепте фокаччи с бодрящим ароматом чесночного масла – идеальном сочетании хрустящей корочки, мягкого теста и ароматного чесночно-оливкового масляного соуса.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 мл теплой воды
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла + для смазывания
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- Поваренная соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал на порцию | 4 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-7 минут, пока не появится пенка.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы (около 10 минут).
- Смажьте миску маслом, поместите в нее тесто и накройте чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте около 1 часа, или пока оно не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Смажьте его оливковым маслом и равномерно распределите измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите фокаччу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 15-20 минут, или пока она не станет румяной и хрустящей.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать смесь разных видов оливкового масла. Также, фокаччу можно посыпать свежей зеленью, например, тимьяном или розмарином, перед выпечкой.
