Рулька с картошкой — это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Сдобная рулька в сочетании с мягкой запеченной картошкой создают идеальную гармонию для любого праздничного стола или просто уютного вечера в кругу семьи.
Ингредиенты
- Рулька свиная — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец чёрный горошком — 5-7 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2,5 часа |
Приготовление
- Рульку промыть, обсушить и посолить. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
- Лук очистить и нарезать кубиками, морковь — кружочками, помидор — дольками.
- В кастрюлю с толстым дном выложить обжаренную рульку, добавить лук, морковь, помидор, лавровый лист, перец горошком.
- Залить холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 см.
- Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Картофель очистить, помыть и разрезать на крупные куски.
- В кастрюлю с рулькой добавить картошку, посолить по вкусу, накрыть крышкой и варить еще 30-40 минут до полной готовности картофеля.
Совет: для более насыщенного вкуса можно перед варкой мяса обжарить его с добавлением кориандра, гвоздики и душистого перца. Картофель можно запечь отдельно в духовке, чтобы он получился золотисто-коричневым и хрустящим.
