Рулеты из оленины по-чешски — это нежное и ароматное блюдо, которое покорит ваше сердце с первого кусочка. Вкусовые качества дичи подчеркивают пряные травы и сочные овощи, а рулетом формирование делает его визуально привлекательным.
Ингредиенты для рулетов из оленины по-чешски
- 500 г филе оленины
- 1 большая луковица
- 2 средних картофелины
- 1 морковь
- 1/2 стакана белого вина
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л. черного перца
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление рулетов из оленины по-чешски
- Оленину промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.
- Лук нарезать полукольцами, картофель и морковь – соломкой.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить картофель и морковь, тушить 5-7 минут.
- Влить вино, добавить паприку, мускатный орех, перец и соль. Тушить еще 10 минут.
- На каждый кусочек оленины положить немного овощной начинки.
- Завернуть рулетами.
- Выложить рулеты в форму для выпечки, залить оставшимся соусом и запечь в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сушеной мяты или тимьяна к овощному гарниру. Также рулеты можно подать с картофельным пюре или рисом.
