Рулетики с соусом «Песто» — это вкусное и оригинальное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Свежие овощи, ароматный соус песто и тонкое тесто создают гармоничный ансамбль вкусов.
Ингредиенты для рулетиков с соусом «Песто»
- Тесто:
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Начинка:
- Сыр моцарелла — 100 г
- Помидоры — 2 шт.
- Базилик свежий — пучок
- Оливковое масло — для смазывания
- Соус «Песто»:
- Базилик свежий — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Орехи грецкие — 50 г
- Пармезан — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Приготовить тесто: Смешать муку, яйцо и воду до получения гладкого теста. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
- Сделать начинку: Помидоры нарезать тонкими ломтиками, сыр моцарелла – кубиками. Базилик мелко порубить.
- Приготовить соус «Песто»: В блендере соединить базилик, чеснок, орехи, пармезан, оливковое масло, соль и перец. Измельчить до однородной массы.
- Раскатать тесто: Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (толщиной ~2 мм).
- Собрать рулетики: На раскатанное тесто выложить слой сыра, помидоров и базилика. Свернуть рулетом.
- Выпекать: Поместить рулет на противень, застеленный пергаментом. Смазать оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление рулетиков с соусом «Песто»
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного орехов или вяленых томатов. Соус «Песто» можно приобрести готовым, но домашний вариант всегда будет вкуснее и ароматнее.
