Рулетики из сладкого перца — это оригинальное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Они идеально подходят как для основного блюда, так и для легкой закуски. Сладкий перец наполняется разнообразной начинкой, которая может быть как мясной, так и вегетарианской, а затем запекается в духовке до румяной корочки.
Ингредиенты
- Сладкий перец (красного, желтого или оранжевого цвета) — 4 штуки
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 300 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Рис — ½ стакана
- Сыр твердый — 100 г
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Противень застелить пергаментной бумагой.
- Рис отварить до полуготовности. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить к луку фарш, перемешать и обжаривать до готовности.
- В фарш добавить отварной рис, соль, перец, паприку по вкусу. Хорошо перемешать.
- Начинку из фарша равномерно распределить по полостям сладкого перца.
- Сверху на начинку посыпать тертым сыром.
- Рулетики из перца поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-25 минут, до образования румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу различные специи, например, кориандр, кумин или зиру. Также можно экспериментировать с начинкой, добавляя в нее грибы, овощи или даже морепродукты.
