Рулетики из кабачков с моцареллой – это лёгкое, аппетитное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Благодаря нежной начинке из моцареллы и ароматных специй рулетики получаются невероятно сочными и тающими во рту. Это блюдо готовится достаточно быстро и просто, а его оригинальный вид обязательно впечатлит ваших гостей.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 150 г моцареллы
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1/4 стакана измельчённой зелени (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кабачки тщательно вымыть, нарезать тонкими ломтиками толщиной около 3 мм. Посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя влага.
- В миске смешать оливковое масло, измельчённый чеснок, зелень, соль и перец.
- Обмакнуть кабачковые ломтики в масляную смесь, равномерно распределив её по всей поверхности.
- На каждый кусочек выложить тонкий слой моцареллы.
- Сформировать рулетики из кабачков и аккуратно свернуть их.
- Рулетики выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более пикантного вкуса можно добавить к начинке немного красного острого перца. Если вы любите более хрустящие рулетики, обжарьте их на сковороде с обеих сторон перед выпечкой в духовке.
