Рулетики из баклажанов с сыром халуми

Рулетики из баклажанов с сыром халуми — это удивительное сочетание вкусов и текстур, которое порадует любого гурмана. Нежный баклажан, хрустящая корочка, соленый сыр халуми и яркие ароматные специи создают неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• 2 крупных баклажана
• 150 г сыра халуми
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 стакана свежей петрушки, измельченной
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Помидорчики разрезать на две половинки.
2. Натереть баклажаны толстой солью и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем вымыть и обсушить.
3. Нарезать баклажаны кружками толщиной около 0,5 см.
4. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить баклажанные кружки с обеих сторон до мягкости.
5. Смешать измельченный сыр халуми, чеснок и петрушку. Добавить соль и перец по вкусу.
6. На каждую обжаренную часть баклажана положить немного начинки из сыра и свернуть рулетиком.
7. Выложить рулетики на блюдо и подавать к столу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченный красный лук или острый перчик. Халуми лучше выбирать с небольшим процентом жира, чтобы он не крошился при жарке.