Рулет сливочный – это нежное и вкусное десертное лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Тонкий бисквитный корж пропитан сладким кремом, а сверху украшен фруктами или шоколадной глазурью.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 мл сливок 33% жирности
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 400 ккал | 6-8 порций | 50 минут |
Приготовление
- Корж: Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавить сахар и продолжить взбивать, пока масса не станет густой. В другую миску просеять муку, добавить желтки и перемешать до однородности. Постепенно вводить сухую смесь к взбитым белкам, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, ориентируясь по готовности (тесто должно быть золотистого цвета).
- Крем: Взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции.
- Готовый корж перевернуть на чистую поверхность, застеленную пергаментом. Слой крема равномерно распределить по поверхности коржа.
- Аккуратно свернуть корж в рулет, начинаю с длинной стороны.
- Поставить рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался кремом.
Для более яркого вкуса можно использовать фрукты: ягоды, нарезанное грушу или яблоки. Рулет прекрасно украшается шоколадной глазурью, посыпкой из орехов или кокосовой стружкой.
