Рулет с творожным кремом

Рулет с творожным кремом — это легкое, воздушное и невероятно вкусное лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек. Нежный бисквитный корж, пропитанный ароматным сиропом, обволакивается нежной сливочной массой с добавлением тертого шоколада или фруктов — это сочетание просто создано для праздничного стола или уютного вечера дома.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки соли
• Для крема:
• 500 г творога (желательно мягкий)
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного экстракта
• 100 г черного шоколада (для украшения)

Приготовление

1. Бисквит:
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. (5-7 минут)
3. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте лопаткой.
4. Выпекайте бисквит в разогретой духовке при 180°C в течение 20-25 минут.
5. Остудите бисквит на решетке.
6. Крем:
7. Взбейте творог со сметаной, сахаром и ванильным экстрактом до однородности.
8. Разрежьте остывший бисквит пополам.
9. Смажьте нижний корж кремом.
10. Накройте вторым коржом и обмажьте весь рулет оставшимся кремом.
11. Украсьте рулет растертым шоколадом или нарезанными фруктами.
12. Поставьте рулет в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.

Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить 1 чайную ложку какао-порошка к сухим ингредиентам. Творог для крема лучше использовать мягкий и не кислый, иначе крем получится пресным. Вместо шоколада можно украсить рулет ягодами или фруктами по сезону.