Рулет с шоколадным кремом

Рулет с шоколадным кремом – это нежный и вкусный десерт, который покорит всех любителей шоколада. Слой из тонкого бисквита пропитан сладким кремом, а сверху украшен крошкой орехов или какао-порошком. Готовится рулет довольно просто, даже если у вас нет опыта в выпекании.

Ингредиенты для шоколадного рулета

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 2 ст. ложки какао-порошка
• Щепотка соли
• Для крема:
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 100 г темного шоколада

Приготовление шоколадного рулета

1. Приготовить бисквит:
1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
2. Муку, какао-порошок и соль смешать и просеять.
3. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты в яичную массу.
4. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180°С 15-20 минут.
2. Приготовить крем:
1. Темный шоколад растопить на водяной бане.
2. Остудить шоколад. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
3. Вмешать остывший шоколад в масляную смесь. Хорошо перемешать.
3. Собрать рулет:
1. Готовый бисквит аккуратно перевернуть на чистый кусок пергамента, снять старое покрытие.
2. Покрыть бисквит кремом. С помощью пергамента свернуть рулет.
3. Убрать в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
4. Подавать:
1. Перед подачей разрезать рулет на порционные куски.
2. Украсить крошкой орехов, какао-порошком или ягодами.

Важно: при выпекании бисквита не передерживайте его в духовке. Проверить готовность можно зубочисткой – она должна выходить из теста чистой. Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад.