Рулет с орехово-свекольной начинкой — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своим изысканным вкусом и красивым внешним видом. Свекла придает начинке сладковатость и яркий цвет, а орехи добавляют хрустящей текстуры и пикантности.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- ½ стакана молока
- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
- ½ чайной ложки соли
- Для начинки:
- 3 средние свеклы
- 100 г грецких орехов
- 50 г мягкого сыра (например, брынза)
- 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тесто: Смешайте муку и соль. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и растопленным маслом. Добавьте жидкие ингредиенты к сухой смеси и замесите тесто до однородности.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте отдохнуть в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Отварите свеклу до готовности, очистите и измельчите ее на терке. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Смешайте свеклу, орехи, сыр, укроп, соль и перец в отдельной миске.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2-3 мм. Выложите начинку на тесто, равномерно распределяя ее по поверхности.
- Сверните тесто с начинкой плотным рулетом. Накройте его фольгой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
- Дайте рулету остыть перед нарезкой на порции.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченного чеснока или корицы. Также рулет с орехово-свекольной начинкой будет вкуснее, если его подать со сметаной или йогуртом.
