Рулет с малиной

Рулет с малиной — это легкое и изысканное dessert, которое не займет много времени на приготовление. Нежная творожная масса, смешанная с сахарной пудрой и ванилью, отлично сочетается с ярким вкусом свежей малины. Слой заварного теста делает рулет хрустящим снаружи и мягким внутри.

Ингредиенты для рулета с малиной

• Для теста:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• Для начинки:
• 500 г творога
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для украшения:
• 200 г малины
• пудра сахар

Приготовление рулета с малиной

1. Приготовить тесто: В миске смешать муку, сахар, яйцо, молоко и ванильный сахар. Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Приготовить начинку: В миксере взбить творог с сахаром до однородной массы. Добавить сливки и ванильный экстракт, взбить еще раз.
3. Раскатать тесто: Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 30х40 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-15 минут, пока не станет золотистым.
4. Собрать рулет: На горячее тесто выложить начинку, равномерно распределив ее по всей поверхности. Сверху выложить малину.
5. Свернуть рулет: Аккуратно свернуть тесто в рулон, начиная с длинного края. Переложить рулет на решетку и дать остыть.
6. Подавать: Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой.

Для более яркого вкуса, можно добавить в начинку немного лимонного сока. Чтобы малины не проминалась при наполнении, перед тем как свернуть рулет, ее можно слегка подсушить на противне в духовке 5-7 минут.