Этот рулет с клюквой и апельсиновым маскарпоне — это настоящее воплощение праздничного настроения. Нежнейший бисквит, пропитанный вкусной начинкой из маскарпоне, клюквы и апельсина — идеальный десерт для любого торжества или просто уютного вечера.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт (по вкусу)
- Для начинки:
- 250 г маскарпоне
- 50 г сахара
- 1 ст. л. коньяка или апельсинового ликера
- Зest 1 апельсина
- 100 г свежей клюквы
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром до образования светлой пышной массы.
- Добавьте муку, соль и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте.
- Выпекайте бисквит в разогретой духовке до 180°C на противне с пергаментной бумагой 15-20 минут.
- Пока выпекается бисквит, смешайте маскарпоне с сахаром, коньяком/ликёром и апельсиновой цедрой. Добавьте клюкву.
- Готовый бисквит переверните на чистую поверхность. Снимите пергаментную бумагу.
- Смажьте бисквит начинкой из маскарпоне, равномерно распределяя.
- Скрутите рулет, начиная с длинной стороны.
- Оберните рулет пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать замороженную клюкву, разморозив ее перед добавлением в начинку. Также бисквит можно ароматизировать апельсиновым соком или ванилью по вкусу.
