Рулет с клубникой и кремом — это потрясающее сочетание нежного теста, сладкого крема и сочных ягод. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола или просто как вкусный десерт для любимых.
Ингредиенты
- Тесто:
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка сахара
- щепотка соли
- Крем:
- 250 г сметаны
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Начинка:
- 250 г свежей клубники
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить мягкое сливочное масло и растереть руками до образования крошки. Добавить яйцо и молоко, замесить гладкое тесто.
- Разделка теста: Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (толщиной около 2 мм). Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать при температуре 180°C в течение 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.
- Крем: В миске смешать сметану, сахар и ванильный экстракт. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Сборка рулета: Пока корж еще теплый, посыпать его кремом, равномерно распределяя по всей поверхности. Сверху выложить нарезанную клубнику.
- Завершение: Аккуратно свернуть корж в рулет. Охладить в холодильнике не менее 2 часов.
Советы: — Для более яркого вкуса клубники можно предварительно полить ее сахарным сиропом. — Тесто можно украсить измельченными орехами или семенами чиа. — Рулет можно подавать с взбитыми сливками или шариком мороженого.
У вас просто невероятный рулет! Получается настолько нежно и вкусно, что аж слюнки текут! А как вы добиваетесь такой идеальной текстуры крема?