Рулет с клубничным шибустом – это изысканное и невероятно вкусное dessert, которое покорит сердца любителей сладкого. Нежный бисквит, пропитанный насыщенным клубничным вкусом, мягкий шибуст и ароматная глазурь создают гармонию вкусов и текстур. Этот рулет станет настоящим украшением праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты для рулета с клубничным шибустом
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- Щепотка соли
- Для клубничного шибуста:
- 200 г свежих ягод клубники
- 100 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- Для глазури:
- 100 г белого шоколада
- 30 мл сливок
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление рулета с клубничным шибустом
- Для бисквита: взбить яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно добавить муку и соль, аккуратно перемешивая.
- Противень застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать при 180°C около 15-20 минут.
- Для клубничного шибуста: измельчить клубнику, добавить сахар и лимонный сок, варить на среднем огне до загустения. Остудить.
- Вынуть бисквит из духовки, с его помощью свернуть рулет.
- Нанести остывший шибуст на бисквит и снова свернуть в рулет.
- Для глазури: растопить шоколад со сливками на водяной бане, залить рулет глазурью.
Советы:
• Для более яркого клубничного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в шибуст.
• Бисквит должен быть полностью остывшим перед тем, как наносить на него шибуст, чтобы он не размяк.
• Глазурь лучше всего застывает в холодильнике.
