Рулет с клубнично-творожным кремом – это воздушный и невероятно вкусный десерт, который станет украшением любого праздника или обычного вечера. Нежный бисквит пропитан сладким и ароматным кремом, а добавление свежих ягод придает ему неповторимый вкус и свежесть.
Ингредиенты для рулета с клубнично-творожным кремом
- Для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ст. ложка какао-порошка
- Для крема:
- 500 г творога
- 200 г сахара
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 250 г клубники
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление рулета с клубнично-творожным кремом
- Тесто: взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель и какао-порошок, перемешать до однородности.
- Выпекать тесто в смазанной маслом форме (30х40 см) при температуре 180°C около 15 минут.
- Крем: перетереть творог с сахаром, добавить ванильный экстракт и взбитые сливки. Хорошо перемешать.
- Остывший бисквит промазать кремом, сверху выложить нарезанную клубнику.
- Свернуть рулет и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного лимонной цедры или использовать замороженную клубнику. Если бисквит получился слишком сухим, его можно смазать тонким слоем варенья или джема перед нанесением крема.
