Рулет с изюмом из дрожжевого теста — это классическое угощение, которое покорит всех своей нежной текстурой и сладким вкусом. Готовится рулет достаточно просто, а результат того стоит: ароматный, сочный и невероятно вкусный десерт!
Ингредиенты для рулета с изюмом
*
- 300 мл теплого молока
- 25 г свежих дрожжей
- 1 яйцо
- 6 ст. л. сахара
- 1 щепотка соли
- 800 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г изюма
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление рулета с изюмом
- В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара, перемешайте и оставьте на 10 минут до образования пенки.
- В большой миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Добавьте к сухой смеси дрожжевую смесь, яйцо и растопленное сливочное масло. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто липкое, добавьте немного муки.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- В это время изюм промойте и обсушите.
- Подготовленное тесто выложите на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- Посыпьте тесто изюмом.
- Скрутите тесто в плотный рулет.
- Переложите рулет на смазанный маслом противень. Накройте его полотенцем и оставьте еще на 30 минут, чтобы он немного поднялся.
- Выпекайте рулет в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока он не зарумянится.
- Остудите рулет на решетке и можно подавать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или цедру лимона. Изюм лучше предварительно замочить в коньяке или роме, чтобы он стал мягче и ароматнее.
