Рулет с фаршем и шпинатом – это вкусное, сытное и нежное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Он достаточно прост в приготовлении, но выглядит очень празднично. С помощью рулета можно удивить своих близких и гостей, ведь он легко трансформируется в красивую закуску или полноценный обед.
Ингредиенты
- 500 г фарша (свинина + говядина)
- 300 г шпината
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г твердого сыра
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист
- масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка шпината: Отварите шпинат в подсоленной воде 2-3 минуты, затем хорошо отжимайте, чтобы удалить лишнюю влагу. Порежьте его мелко.
- Обжарка фарша: Мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш и готовьте, помешивая, до полной его готовности (примерно 10-15 минут). Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- Смесь для рулета: В миске смешайте готовый фарш с отжатым шпинатом. Добавьте в миску яйца и хорошо все перемешайте.
- Сборка рулета: Выстелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте полученную смесь на поверхности, присыпанной мукой, в прямоугольник толщиной около 1 см.
- **Выпекание:** Накройте рулет с края фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
- Остывание и нарезка: Дайте рулету остыть в течение 10 минут, затем нарежьте его порционными кусками.
Для более яркого вкуса добавьте к фаршу немного измельченных грибов или красного перца. Можно посыпать готовый рулет тертым сыром для большей сочности и хрустящей корочки.
