Рулет с черникой и взбитыми сливками

Рулет с черникой и взбитыми сливками – это легкое, воздушное и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздника или просто приятным дополнением к чаю. Сочетание сладких ягод, нежного бисквитного коржа и густых сливок создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты для рулета с черникой и взбитыми сливками

• 150 г муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 50 г сливочного масла
• 250 г черники
• 300 мл сливок (не менее 33%)
• 1 ст. ложка сахарной пудры

Приготовление рулета с черникой и взбитыми сливками

1. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2. Отдельно в другой миске взбить яйца с растопленным сливочным маслом.
3. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешать до однородности.
4. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, или до золотистого цвета.
6. Пока выпекается корж, взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
7. Готовый корж аккуратно перевернуть на чистую поверхность.
8. Снять пергаментную бумагу и равномерно покрыть корж взбитыми сливками.
9. Посыпать черникой.
10. Скрутить рулет, начиная с длинного края.
11. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Для более яркого вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или немного ликера. Чернику перед использованием можно слегка обсыпать сахаром, чтобы она пустила сок и сделала рулет еще более сочным.