Рулет из свиной вырезки с черносливом и картофельным пюре со шпинатом — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сочетание нежного мяса, сладковатого чернослива и кремового картофельного пюре создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 100 г чернослива
- 3 картофелины
- 1 пучок шпината
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица
- молоко
- соль, перец
- мускатный орех
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свинину вымочить в молоке 30 минут. Затем промокнуть бумажными полотенцами.
- Картофель отварить до мягкости, затем размять с маслом, молоко и специями.
- Шпинат обдать кипятком и мелко порубить.
- Лук нарезать кубиками и обжарить на масле до прозрачности.
- Чернослив промыть и обсушить.
- На свинину выложить чернослив, шпинат и лук. Свернуть рулетом и закрепить шпажкой.
- Рулет обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.
- Поставить в духовку на 200 градусов на 30 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к картофельному пюре немного тертого сыра. А для хрустящей корочки рулета перед отправкой в духовку его можно обмазать взбитым яйцом.
