Рулет из листьев молодой капусты — это оригинальное и вкусное блюдо, которое по достоинству оценят любители здорового питания. Тонкие листья капусты отлично подходят для того, чтобы обернуть разнообразные начинки, а готовое блюдо получается нежным, сочным и сытным.
Ингредиенты для рулета из листьев молодой капусты
- Листья молодой капусты
- Говядина (или другое мясо) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Рисовая крупа — 1 стакан
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 180-200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рулета из листьев молодой капусты
- Листья капусты отварить в подсоленной воде до мягкости. Остудить и обсушить.
- Говядину нарезать небольшими кубиками, лук и морковь — тонкими полукольцами.
- На раскаленном масле обжарить мясо до золотистого цвета, добавить лук и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
- К мясу добавить отварной рис, посолить и поперчить по вкусу.
- На каждый лист капусты выложить равномерно начинку.
- Свернуть листы капусты в рулеты и уложить их в форму для запекания.
- Запекать рулет в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку сыр, грибы или специи по своему вкусу. Листья капусты лучше выбирать молодые и нежные. Перед запеканием рулет можно смазать сметаной или сливками.
