Рулет из баклажанов с сыром и корейской морковью – это оригинальное и вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Сочетание нежной текстуры запеченных баклажанов, пикантного сыра и хрустящей корейской моркови создает неповторимый гастрономический опыт. Это блюдо также довольно простое в приготовлении, так что даже начинающие кулинары смогут его приготовить.
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- 100 г сыра (твердый, можно использовать российский)
- 150 г корейской моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 мин: баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы лишняя жидкость стекла.
- 15 мин: разогреть растительное масло в сковороде и обжарить баклажанные ломтики с двух сторон до мягкости. Не пережаривать!
- 5 мин: сыр натереть на мелкой терке.
- 5 мин: собрать рулет. На каждый ломтик баклажана выложить немного сыра и корейской моркови. Скрутить рулетом и аккуратно уложить в форму для запекания.
- 10 мин: поставить рулеты в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и рулет не подрумянится.
- 5 мин: достать из духовки, украсить зеленью (по желанию) и подавать к столу.
Советы: для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанного лука или чеснока. Если баклажаны очень большие, можно разрезать их не поперёк, а вдоль на полоски.
