Рубленые манты — это вкусный и сытный вариант традиционных мант, которые готовятся из нежной начинкой и тонкого теста. Этот рецепт отличается простотой приготовления и быстрым временем приготовления.
Ингредиенты для рубленых мант
- 500 г муки;
- 2 яйца;
- 200 мл теплого молока;
- 1 ст. л. растительного масла;
- щепотка соли;
- 300 г фарша (говядина, свинина или баранина);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4-6 | 30 минут |
Приготовление рубленых мант
- Для теста смешать муку, соль и растительное масло. Добавить яйца и теплое молоко, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока готовится тесто, приготовить начинку: мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на сковороде до золотистого цвета. Добавить фарш, соль и перец, перемешать и тушить до готовности (примерно 10-15 минут).
- Тесто раскатать тонким пластом толщиной около 3 мм.
- Вырезать из теста квадраты или круги диаметром 7-8 см.
- На каждый кусочек теста положить немного начинки и защипнуть края, формируя манты.
- Варить манты в кипящей подсоленной воде около 10-12 минут.
Чтобы манты получились более сочными, можно добавить в начинку немного сливочного масла или сметаны. Также можно подавать манты с различными соусами, например, сметанным или кетчупным.
