Рубиновая карамель с малиной — это восхитительное сочетание сладкой, тягучей карамели и сочной, немного кислинки малины. Это лакомство станет настоящим украшением любого стола и придется по вкусу как детям, так и взрослым.
Ингредиенты для рубиновой карамели с малиной
- 150 г сахара
- 75 мл воды
- 2 ст. л. лимонного сока
- 100 г свежей малины
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление рубиновой карамели с малиной
- В небольшую кастрюлю насыпать сахар и влить воду. Поставить на средний огонь.
- Начинать помешивать, пока сахар не растворится. После этого перестать помешивать и варить карамель до получения янтарного цвета (около 5-7 минут).
- Добавить лимонный сок и аккуратно перемешать. Карамель должна немного загустеть.
- Снять с огня и осторожно перелить в форму для запекания, выстланную пергаментом.
- Посыпать малиной и поставить в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания карамели.
Совет: Для более яркого вкуса используйте свежесобранную малину. Также можно добавить немного ванильного экстракта в карамель, чтобы придать ей дополнительный аромат.
