Этот рецепт рождественского пудинга, приписываемый Леонардо да Винчи, порадует вас своим изысканным вкусом и исторической аутентичностью. Представьте, что вы переноситесь в эпоху Возрождения, где мастер живописи делится с вами секретами приготовления праздничного угощения.
Ингредиенты
- 1 стакан измельченных сушеных ягод (чернослив, курага, инжир)
- ½ стакана изюма
- ½ стакана нарезанных орехов (грецкий, миндаль)
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- ¼ стакана меда
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка специй (корица, гвоздика, мускатный орех)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа (плюс время для остывания) |
Приготовление
- Смешайте в большой миске измельченные сушеные ягоды, изюм, орехи, муку и сахар.
- В отдельной чашке взбейте яйца с молоком, медом и солью. Добавьте специи.
- Влейте жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешайте до однородности.
- Переложите тесто в форму, смазанную маслом, и плотно закройте крышкой или фольгой.
- Поставьте форму в кастрюлю с кипящей водой (на водяной бане) и варите 1,5 часа.
- Остудите пудинг в форме перед подачей.
В оригинальном рецепте Леонардо да Винчи использовал мед вместо сахара. Также он рекомендовал добавлять в тесто немного белого вина для более насыщенного вкуса. Рождественский пудинг традиционно подают с взбитыми сливками или ванильным соусом.
