Рождественский котелок — это традиционное блюдо многих стран, которое готовится из мяса, овощей и специй. Его густой насыщенный вкус и аромат делают его идеальным выбором для праздничного стола.
Ингредиенты для Рождественского котелка
- 500 г говяжьего мяса
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 1 лавровый лист
- 3-4 горошины черного перца
- соль по вкусу
- 2 ст. л. томатной пасты
- 500 мл мясного бульона
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4-6 | 2-2.5 часа |
Приготовление Рождественского котелка
- Говядину промыть, обсушить и нарезать большими кусками.
- Лук, морковь, сельдерей очистить и нарезать крупными кубиками.
- В кастрюле с толстым дном обжарить говядину до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и обжарить 1 минуту.
- Влить бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 2 часа.
- Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Добавить в кастрюлю за 30 минут до окончания приготовления.
- Посолить по вкусу.
Рождественский котелок можно подавать с отварным картофелем, свежей зеленью и гренками. Для более насыщенного вкуса добавьте в кастрюлю перед тушением щепотку сушеной мяты или розмарина.
