Ростбиф с паприкой и овощами – это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина. Мясо получается сочным и невероятно вкусным, а овощи – хрустящими и пропитанными пряностями.
Ингредиенты
- 1 кг говяжьей вырезки
- 2 столовые ложки паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 болгарских перца
- 1 стакан воды
- 1 ст. ложка оливкового масла
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Смешайте паприку, соль и перец. Тщательно натрите смесью говяжью вырезку со всех сторон.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и болгарский перец, жарьте еще 5 минут.
- Положите говядину в кастрюлю, обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты.
- Влейте воду в кастрюлю, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 1 час 15 минут.
- Готовность мяса проверьте ножом. Выньте ростбиф из кастрюли, дайте отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к паприке немного копченой паприки или сладкого перца. Также советую использовать свежие овощи для яркого аромата.
