Ростбиф с хлебным пудингом с горгонзолой — это изысканное и сытное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или просто для ужина в кругу семьи. Сочетание нежной говядины, хрустящего хлебобулочного пудинга и пикантного вкуса горгонзолы создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 кг ростбифа
- 200 г черного хлеба
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 луковицы
- 1 головка чеснока
- 100 г горгонзолы
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Ростбиф посолить и поперчить. Обжарить со всех сторон на сильном огне.
- Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета.
- Хлеб замочить в молоке.
- В миске смешать хлеб, сливочное масло, лук с чесноком.
- Ростбиф положить в форму для запекания, сверху выложить пудинг из хлеба.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку на 1,5 часа.
- За 15 минут до готовности посыпать горгонзолой.
Для более насыщенного вкуса ростбиф можно мариновать в течение нескольких часов перед приготовлением. Хлеб для пудинга лучше брать черного, он придаст блюду пикантную нотку. Горгонзолу можно заменить другим твердым сыром, например, пармезаном.
