Ромштекс — это вкусное и сытное блюдо, которое всегда приятно отведать. Он идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовить его можно не только на сковороде, но и в духовке, что позволяет получить более равномерно прожаренный стейк и сочную корочку.
Ингредиенты
- Стейки из говядины (рибай или филе миньон) — 4 штуки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Лук репчатый — 1 штука
- Помидоры — 2 штуки
- Сливочный сыр (или пармезан) — 50 грамм
| Калорийность: | ~600 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30-40 минут |
Приготовление
- Стейки посолить и поперчить. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить стейки с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны). Вынуть из сковороды.
- В ту же сковороду добавить лук, нарезанный полукольцами, и обжаривать до мягкости. Добавить помидоры, нарезанные дольками, и тушить еще 5 минут.
- Стейки положить в форму для запекания. Положить сверху лук с помидорами. Сверху посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке, разогретой до 180°C, 15-20 минут.
Для более сочного результата можно перед запеканием добавить немного бульона или белого вина на дно формы. Также можно использовать другие виды сыра, например, моцареллу или чеддер. Не пережаривайте стейки, чтобы они остались сочными.
