Ромовая баба – это классический десерт, который покоряет своей невероятной воздушностью и насыщенным вкусом. Нежное тесто пропитывается ромом и соком, а сладкий ягодный соус добавляет пикантности и яркости этому лакомству. Этот рецепт идеально подходит для праздников и уютных семейных вечеров.
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Сметана – 120 г
- Масло сливочное – 100 г
- Рим – 50 мл
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ягоды (малина, клубника) — 200 г
- Сахар – 50 г
- Вода – 50 мл
| Калорийность | 450 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 мин |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
- В миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
- Добавьте сметану, растопленное масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу, постоянно помешивая.
- Добавьте ром и тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-50 минут до золотистого цвета.
- Пока готовится баба, приготовьте соус: смешайте ягоды, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и томите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Готовую бабу остудите в форме, затем переверните ее на блюдо.
- Подавайте ромовую бабу с горячим ягодным соусом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать темный ром. Также в тесто можно добавить цукаты или изюм. Ягоды для соуса можно заменить по желанию: крыжовник, черника или голубика также будут хорошим дополнением.
