Ролл Кимпаб — это невероятно вкусный и сытный корейский рулет с начинкой из риса, овощей, мяса и морепродуктов. Он популярен как в Корее, так и по всему миру благодаря своей яркой гастрономической палитре и простоте приготовления. Сделать его дома совсем несложно, даже если у вас нет большого опыта кулинарии.
Ингредиенты для ролла Кимпаб
- Говядина (или свинина) — 200 г
- Рис — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Зеленая соевая стружка — по вкусу
- Свежий уксус, сахар и соль для маринада риса
- Соус для ролла (соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус)
- Наклейка для роллов
| Калорийность | 300-350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 мин. |
Приготовление ролла Кимпаб
- Приготовить рис: отварить его до готовности, добавить в маринад из уксуса, сахара и соли.
- Нарезать говядину тонкими ломтиками, обжарить на сковороде.
- Морковь нарезать соломкой и отварить, огурец нарезать тонкой соломкой.
- Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- На пленку для роллов выложить лист зеленой соевой стружки. Сверху уложить рис, распределяя его по всей поверхности.
- Поверх риса выложить начинку: говядину, морковь, огурец, яйца.
- Аккуратно свернуть пленку с начинкой в плотный ролл. Зажать концы пленки и поставить ролл в холодильник на 15-20 минут.
- Нарезать ролл на порционные куски и подать соевым соусом.
При приготовлении ролла Кимпаб можно экспериментировать с начинкой. Например, добавить к мясу или морепродуктам грибы, авокадо или кимчи. Также можно использовать другие виды риса, например, черный или коричневый.
