Ролл-кейк с картинками по-японски — это оригинальный и вкусный десерт, который станет настоящим украшением любого праздника. Он не только выглядит красиво, благодаря фигуркам из фруктов и зефира, но и имеет приятный, нежный вкус.
Ингредиенты для ролл-кейка с картинками по-японски
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 50 г крахмала
- щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- фрукты (ягоды, лимоны, апельсины)
- зефир
- шоколадная глазурь
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление ролл-кейка с картинками по-японски
- Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить муку, крахмал и соль, аккуратно перемешать.
- Противень застелить пергаментной бумагой, вылить тесто и выпекать при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
- Готовый бисквит остудить. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования устойчивых пиков.
- Остывший бисквит пропитать сиропом (по желанию) и выложить на пищевую пленку.
- Разровнять крем по всей поверхности бисквита. Свернуть рулет, плотно обтянув пленкой. Поставить в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей достать из холодильника, снять пленку и украсить фруктами, зефиром и шоколадной глазурью.
Для того чтобы ролл-кейк получился более прочным, можно добавить в тесто 1 столовую ложку желатина, предварительно разведенного в небольшом количестве теплой воды. Для декора можно использовать различные фигурки из марципана или шоколада.
