Ролл «А-ля селедка под шубой» – это яркий и вкусный вариант японской кухни, который соединяет в себе популярную русскую закуску с азиатским исполнением. Необычное сочетание ингредиентов, таких как селедка, картофель, свекла и майонез, заключенные в тонкое рисовое полотно, создает удивительный вкус и текстуру.
Ингредиенты для ролла «А-ля селедка под шубой»
- Гомогенизированная сельдь
- Вареная картофель
- Вареная свекла
- Майонез
- Водоросли нори
- Рис для суши
- Уксус рисовый
- Сахар
- Соль
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление ролла «А-ля селедка под шубой»
- Подготовка риса: 1 стакан риса отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. В отдельной миске смешать 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Добавить горячий рис в рассол и аккуратно перемешать.
- Подготовка начинки: Картофель и свеклу натереть на мелкой терке. Соединить их с гомогенизированной сельдью и майонезом, добавить соль и перец по вкусу.
- Сборка ролла: На влажный бамбуковый коврик разложить лист нори блестящей стороной вниз. Сверху распределить тонким слоем подготовленный рис, оставив свободным 1-2 см края.
- На рис выложить начинку из картофеля, свеклы и сельди.
- С помощью бамбукового коврика аккуратно свернуть ролл в плотный валик. Промазать поверхность ролла оставшимся рисом.
Важно: Чтобы ролл получился красивым и аккуратным, нужно хорошо утрамбовать начинку и плотно сворачивать его. Для хранения готового ролла лучше использовать контейнер в холодильнике не более 2 дней.
