Рогалики с ромовым изюмом – это классическое праздничное лакомство, которое всегда радует своим ароматом и вкусом. Нежные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, они прекрасно сочетаются с чаем или кофе.
Ингредиенты для рогаликов с ромовым изюмом
- Мука – 400 г
- Сливочное масло – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Ром – 50 мл
- Изюм – 100 г
- Соль – щепотка
| Калорийность | 280 ккал |
|---|---|
| Порций | 16 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление рогаликов с ромовым изюмом
- Изюм залить ромом и оставить на 30 минут.
- Муку просеять, смешать с сахаром и солью.
- К муке добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть все в крошку пальцами.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
- Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Тесто раскатать толщиной около 5 мм. Вырезать кружочки диаметром около 8 см.
- На каждый кружок положить немного ромового изюма и скрепить края теста, сформировав рогалик.
- Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментом.
- Взбить белок с 1 столовой ложкой воды. Смазать им рогалики.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт в тесто. Изюм перед добавлением в рогалики можно обжарить на сухой сковороде. Чтобы рогалики получились хрустящими, перед выпечкой их можно охладить еще раз в холодильнике.
