Рогалики с финиковой начинкой – это замечательный десерт, который покорит вас своей нежностью и сладким вкусом. Финики в сочетании с хрустящим тестом создают удивительное сочетание текстур и ароматов. Этот рецепт довольно прост в исполнении, а результат непременно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты для рогаликов с финиковой начинкой
- Для теста: 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 кубик холодного сливочного масла (113 г), 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки: 1 стакан измельченных фиников, 1/4 стакана сахара, 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час (плюс 30 минут для охлаждения теста) |
Приготовление рогаликов с финиковой начинкой
- Готовим тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное масло на маленькие кубики и добавьте в муку. Перетрите масло с мукой пальцами или используйте кухонный комбайн, чтобы получить крошку. Добавьте ледяную воду понемногу, замешивая тесто руками, пока оно не станет гладким. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку: В небольшой миске смешайте измельченные финики, сахар и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
- Формируем рогалики: Раскатайте охлажденное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 0,5 см. Разрежьте тесто на треугольники. Положите чайную ложку начинки на широкую часть каждого треугольника и сверните его в рогалик.
- Выпекаем: Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока рогалики не подрумянятся.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте немного ванили или корицы в начинку. Также можно использовать разные виды сухофруктов вместо фиников, например, курагу или изюм.
