Ризотто со шпинатом, свежим тунцом и соусом терияки — это яркое и вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро. В нем гармонично сочетаются сливочный рис, нежный шпинат, соленый тунец и сладковатый соус терияки. Это идеальный вариант для обеда или ужина в будние дни.
Ингредиенты
- 200 г риса арборио
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г шпината
- 1 банка (150 г) тунца в собственном соку
- 700 мл рыбного или овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. соуса терияки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 мин |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости.
- Добавить рис, обжарить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
- Влить 1 стакан горячего бульона, дождаться, пока он почти полностью впитается рисом. Повторять эту операцию еще 4-5 раз.
- Добавить шпинат и тунец, перемешать. Готовность риса проверить — он должен быть al dente, то есть слегка твердым внутри.
- Снять с огня, добавить соус терияки, соль и перец по вкусу.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый тунец. Ризотто можно подавать с тертым сыром пармезан или гorgonzola.
